放生仪规，药师佛放生仪轨
所谓吃素，是指不食荤腥。
荤指五种有辛味的蔬菜，即葱、韭菜、大蒜（包括蒜苔）、薤（俗名小蒜）、兴渠（已知洋葱）等。此五种荤菜食之气味难闻，护法远离；同时，生食增瞋恚，熟食多淫欲，障碍修道。
腥是指禽、兽、畜、水族等众生之肉（亦包括蛋），皆带有腥膻之味，食之与众生结怨，障碍平等心、慈悲心。所以，上述两类荤腥之物，均不应食，故曰吃素。
吃素也是一种修行。佛法讲吃素的理由，不是为了要活几百岁，而是一种慈悲心、平等心。慈悲心的养成，第一个是不杀生，第二个是救生，第三个就是要吃素。从日常生活中磨炼自己、训练自己，到达真正慈悲、平等、净心。初学佛的人不要害怕自己做不到，或者条件姻缘不具足，而此忧郁彷徨，觉得佛门难迈，道心退转。以下吃素日期，是为渐断荤腥之法。
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六日斋：
若逢大月，为初八、十四、十五、廿三、廿九、三十日
若逢小月，为初八、十四、十五、廿三、廿八、廿九日
十日斋：
大月：为初一、初八、十四、十五、十八、廿三、廿四、廿八、廿九、三十日
小月：为初一、初八、十四、十五、十八、廿三、廿四、廿七、廿八、廿九日
佛法是生活中的实修实证，做一分就得一分，做十分就得十分，所以吃素和我们修行学佛，实在有很密切的关系。
食素向善，无相念佛。
不做神仙求往生的昙鸾大师不做神仙求往生的昙鸾大师
编者按：此篇故事摘自摘自《龙舒净土文今译》，宋王日休著，演莲法师译。
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南北朝北魏有一位高僧昙鸾，早年曾往江南拜访道家隐士陶弘景，得陶弘景授予《仙经》十卷，昙鸾大师满心喜悦，以为自已必能修成神仙，可以长生不老。后在洛阳遇到三藏法师菩提留支，昙鸾大师问说：“佛法中也有长生之术吗?也能使人不老不死吗?”菩提留支法师说：“真正能够修成长生不死的，唯独我们佛法中才有啊。”
言毕，即以十六观经(即《观无量寿佛经》)授予昙鸾大师，并对他说：“你可用功诵习此经，依法修持，则从此不会再来三界中受生死，也不必再往六道中受轮回。世间的种种盈虚消息、祸福成败等，再也干扰不了你。若论寿命的长久，有用劫石比喻的，有用河沙比喻的，然而沙石的数量毕竟还是有限的，而修此法门所得的寿量却是无穷无尽的。这就是我佛大觉金仙氏的长生法门。”
昙鸾大师听了，深信不疑，毫不犹豫地把《仙经》烧了，从此专心依照《观无量寿经》中的方法修习。无论是严寒酷暑，或疾病来袭，都从不懈怠。东魏孝静帝对他高尚的志向非常敬重，为了嘉颂他能自行化他，令佛法广为流传，因赐号为“神鸾”。
有一天，昙鸾大师知道往生时至，于是集合弟子并告诫他们说：“地狱中的诸般苦楚，不可以不时常心怀恐惧;往生净土九品的净业，不可以不努力修持。”言毕，即令众弟子高声称念阿弥陀佛。昙鸾大师面向西方，闭目顶礼之后，安然往生。当时所有僧俗都听到空中奏有优美的管弦丝竹之声，声音徐徐从西方而来，过了许久才消失。
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